Fedor Malík a syn

Bratislavský kraj » okres Pezinok » Modra

MODRAGNE – méthode traditionnelle

Je máj. Obdobie, keď vinohrad hlási pohotovosť a začína preverovať našu pripravenosť na nástup buriny, múčnatky, peronospóry a kontroluje dostatok rúk na zelené práce. Je to čas, keď sa väčšinou všetko kazí a počasie sa blázni. A aby toho nebolo málo, tak aj základné vína na výrobu sektov sa hlásia o slovo. Vína sú jemnučké, […] Príspevok MODRAGNE – méthode traditionnelle zobrazený naj viac

Nový rok s novými vinohradmi

Chvíľku sme si odpočinuli a ani sme sa nenazdali, už sme znovu vo vinohrade. Príjemné januárové teploty nám troška pomohli a my sme sa mohli naplno venovať kľčovaniu a príprave plôch pre novú výsadbu. Do našej zbierky krásnych modranských honov pribudli slnečné Šajby, čarovné Šarkaperky a plodné horné Šnavdy. Už sa tešíme a pomaly začíname […] Príspevok Nový rok s novými vinohradmi zobrazený viac

Modragne, pravé modranské

Magická príťažlivosť šumivého kumštu tradičnej metódy je opojná. Je to zážitok a chôdza po ihličkách od jarného rezu až po sabráž. Celá metóda je tak fascinujúca a plná delikátnych operácií, že až no. Je v nej plno nadávok, zranení, nežností, koštovania, trpezlivosti, až mám pocit, že aj ja som vyrobený tradičnou metódou. A čím dlhšie to […] Príspevok Modragne, pravé modranské zobrazený viac

Vinohradnícke množiny

Už nemám pochybnosti. V posledných rokoch sa nám v modranskom chotári premnožili zajace. Sú všade. Mladé behajú pred traktorom, staré za traktorom. Behajú po skupinkách i osamote, behajú po všetkých honoch a všetkými smermi. Pre vinohradníkov je to smutnejšia správa, pre líšky veselšia. V posledných rokoch sa nám v chotári premnožili líšky. Za posledných dvadsať rokov som v viac

Aký bude ročník 2013?

Tohtoročné oberačky sú nezvyčajne dlhé a pohodlné. Krásne počasie strieda studená noc a tak môžeme každej odrode, vinohradu, vínu venovať maximálnu pozornosť. Odrody postupne dozrievajú a každé víno dizajnujeme podľa našich predstáv. Máme čas sa s ním hrať. Je to pestrý ročník a vína budú veľkolepo rozmanité. V tankoch pomaly dozrieva pestrá kytica chutí a charakterov. Na […] Prísp viac

Prečo Modra?

Máme na stránke nový blog. A treba ho plniť. Vatou, písmom, vínom? Keďže mi slová idú horšie ako vinohradnícke nožničky, dlho som rozmýšľal, kde začať a čo by tak mohlo fajnšmekrov zaujímať. To, že sme každý deň vo vinohrade, nadávame na počasie, chválime počasie? Rozprávame o vínach, koštujeme vína, robíme vína, žijeme vínom. Presviedčame sa, […] Príspevok Prečo Modra? zobrazený najskôr Vin viac

V kategóriách

remeslo v Modra 7x, remeslo v okres Pezinok 22x, remeslo v Trnavská pahorkatina 145x, remeslo v Bratislavský kraj 313x